Информация
Поиск
Организация "Роскачество" опубликовала итоги собственного исследования

Организация "Роскачество" опубликовала итоги собственного исследования

Организация "Роскачество" опубликовала итоги собственного исследования, проведенного с целью узнать добротность готового свиного шашлыка, продающегося в торговых центрах. Специалисты дали оценку продукции 24 российских торговых марок, в том числе на популярные бренды как "Мираторг", "Останкино", "Черкизово", "Ремит", "Каждый день", в соответствии с 57 показателями качества и безопасности, сообщается на сайте этой некоммерческой организации, финансируемой правительством РФ

По результатам исследований наилучшим "Роскачество" признало шашлык из свинины брендов "Жар мясо", "Мираторг" и "Останкино", оценив его в максимальные 5 баллов. На 2-ое место с оценкой 4,95 балла эксперты поставили шашлык марки Globus. Замкнул троицу наилучших шашлык брендов "Агрокомплекс" и "Ремит", оцененный в 4,92 балла.

При этом шашлык Globus считается наиболее доступным из всех "участников" исследования - 199 руб. за кг., а наиболее дорогостоящий из "испытанных" - бренд "ФРЭШ" стоимостью 699 руб. за кг - очутился в середине общего рейтинга с оценкой 3,64 балла за следовые количества антибиотиков в мясе, отмечается в публикации.

Далее в рейтинге разместился шашлык марки "Великолукский комбинат" (4,33 балла), "Окраина" (4,2), "Микоян" (4), "Череповецкий мясокомбинат" (3,98), "Мясницкий ряд" (3,76), "Фреш" (3,64) и "Карусель" (3,5).

Худший шашлык

Шашлык других брендов, проверенный в процессе исследования, получил неудовлетворительную оценку: "Ближние горки" (2,7), "Атяшево" (2,68), а шашлык марок "Велком", "Мясновъ", "Слово мясника", "Рамфуд", "Дмитрогорский продукт" и "Малаховский", поставили  0 баллов.

Недопустимые техническим регламентом Таможенного союза количества антибиотиков выявлены в шашлыке брендов "Каждый день", "Рамфуд" и "Твой дом". В шашлыке "Дмитрогорский продукт" обнаружены сальмонеллы и наличие листерий. Последние кроме того были обнаружены в шашлыке "Малаховский". А в шашлыке "Велком", "Черкизово", "Мясновъ", "Рамфуд" и "Слово мясника" были обнаружены бактерии кишечной палочки.

При данном в шашлыке "Любой день" и "Твой дом" эксперты зафиксировали три несоответствия, в совокупности предписывающие на то, что шашлык данных брендов - испорченный, хотя на запах органолептам это установить не удалось, предостерегает "Роскачество".

В шашлыке "Атяшево", "Ближние Горки", "Каждый день", "Карусель", "Мясновъ" и "Твой дом" были выявлены превышения по общему количеству бактерий (КМАФАнМ - число мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов), что считается признаком первоначальной микробиологической порчи, информируют исследователи.

Вся исследованная продукция производилась на территории Москвы, Белгородской, Вологодской, Кировской, Курской, Московской, Псковской, Смоленской и Тамбовской областей, Мордовии и Ставропольского края, уточняет "Роскачество".

В завершение организация предоставляет рекомендации тем, кто намеревался на пикник с шашлыком: держать его в холодильнике, перевозить в термопакете либо сумке-холодильнике и всегда хорошо прожаривать, так как бактерии и микроорганизмы гибнут при высоких температурах.

 23.07.2018
 (26 просмотров)